材料：
& B% Z: ?* J0 G0 e" J; e0 h主料：肥瘦间隔的猪肉一块6 y0 w! K3 W7 }# z/ y0 n8 D

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8 k! P$ }7 I3 u3 C. H6 q7 [4 x药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。
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( f- Y& ]% `: y4 Q6 Y4 m0 D做法：  `8 T' k$ J' v9 p5 O) R
1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅
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$ O; `: f' m) {0 \2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可
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3、用手取一团肉馅团成大肉丸
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0 n' Y5 l5 q- l  {$ n8 D4、将药材放入，注入清水
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5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可
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8 B0 G% Q- a9 I+ Q! s/ i9 ^( v4 Y菜品特色
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汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。
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谢谢楼主的用心介绍,狮子头的另一种烧法,平时红烧狮子头见了比较多.