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[热菜] 花绽放系列之干锅包菜

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花绽放系列之干锅包菜

  用料:5 ?( A7 K6 ], w
  1、包菜一斤。
. V2 x( p3 u( c/ I3 v) e; B  2、香菇四两。+ ^; u& N5 e3 b* K4 L/ v
  3、笋尖四两。
8 o6 b: c' K8 J8 T. j8 b( g  4、青椒二两。+ o* D: |& Z4 \( A) y5 h( |
  5、朝天椒六、七个。
  n: [0 |3 X- v, v8 o  6、红油一汤勺。$ e- P+ C: K* s$ `
  7、老干妈香辣酱两大匙。; Q2 C& k% m' F3 R
  8、白糖一咖啡匙。
. ]0 D" @  K+ w  9、干辣椒十余个(可依个人喜好增减)。( s7 N) u* P& c4 U( O7 u( I
  10、花椒一咖啡匙。; O" W7 A2 P0 p" B9 @) j; {! p
  11、盐、味精适量。

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  做法:
6 ~- j1 C: X- q! ^. M  1、笋尖放沸水锅中煮几分钟,捞出用清水漂上。
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  2、包菜洗净,撒小片,放少量盐拌匀稍腌;笋尖捞出斜切成厚片;香菇切厚片;青红辣椒切圈。& H% Y7 ]2 U& \1 l1 O7 [0 F
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  3、锅中放油烧到五成热,下花椒、干辣椒炸香。. U- c# y( C8 e/ h: ^( o
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  4、下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油,炒约五分钟至香菇断生。- i2 L8 z( Q4 d) u/ L4 X! `4 e% b2 v

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  5、下包菜、适量盐,续炒约五分钟到包菜蔫软。2 o; T' q6 Y& v" _% e

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3 t7 L$ f  }" b1 Y  6、下白糖、老干妈香辣酱,翻炒约一分钟。
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) H1 m& l9 N& z0 |! Z( f9 P# }$ l: _  7、放味精,翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。
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) \7 ?7 Y0 c) ~* W此菜简单易学,乃下饭的极品小热炒。。。

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