[主食] 虾味青菜炒饭

& ~; A: B$ M4 b3 a* W3 H# c
( ^5 F$ ~9 v$ I3 A  J
材料：) M2 d- N# E" q" p" ?) h
北极虾（或者其他虾也行）、青菜、隔夜米饭、大蒜、白糖、盐、胡椒
: \. T2 t6 {# l# }( v6 D7 D4 @; Q! a4 Y3 o8 {

. I7 M- J' D0 {
5 S% m9 f% _9 @  m; g做法：
- q" i- c* y4 X/ ^' S, b5 o# h! N# I6 U1、将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；
, ~+ N: q0 C4 F' l' _& e4 i( i  r, l* t/ X
* W& Y& b# A) F( o: }
6 w5 S  T- \( p( s  ?! v" g
2、锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；
$ f. \8 P; |# n" t5 L' \7 M1 T1 L9 I

- E" g% H! J1 e0 z) a" q2 Q4 `7 X) e% _% O# Z+ K5 T
3、之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明；0 ?  Y( ]: N& x( I6 S1 G

2 ], ^& }  Y7 Z4 y' s7 G% C. t/ g# s! S6 G2 n

$ ], }" F9 \  s& d4、放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可8 D7 N, t- Q) w3 Z. V) d! f: R6 a  X

- `/ v7 Q/ r8 [* U6 ^4 q9 F* N* H( L; O9 @
/ N! Z  F1 F: C' \" l
炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性. E/ Q( T' C$ i5 s/ ~* p, J; [

# b5 ]+ U4 C( S4 Z北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃
: \  a3 U9 h7 W# M/ l1 N. d0 G. B( Q0 i+ Z% I7 V# N- v
这种口味的炒饭  虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少# R9 G) v# f5 e$ q+ |2 o  S% p' @

, q( b  `9 E' N: b