[热菜] 涼瓜炒鸡杂

材料:鸡杂、凉瓜、姜片、蒜片、红椒  e) E: ?: P  Q
鸡杂用油、酱油、糖、生粉等腌十五分钟，凉瓜切好后用盐打揸出水后洗干净备用。 $ a7 o4 @- S6 l7 V/ B, |
烧热油锅把姜片、蒜片、红椒爆香。
- z* x3 X! S! J9 a 料头爆香后，把鸡杂放进爆炒。加入料酒。
: |! w/ O9 d/ G# c" P把凉瓜放进一同炒。. a4 d( `. o' }* x5 r$ Z; A6 _
把蒸鸡后倒出来的鸡汤放进去煮，(因鸡汤已经加鲜了不用令加什么调味料.直接加点盐就可以) 最后用水淀粉勾个芡就可以。