风味老鸭煲[1p]. I% C+ B$ \. \" n7 }! F
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主料：光鸭
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　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋- S1 S7 y5 b: e7 i( [4 \3 u

3 r0 ^' x9 w2 p- t/ R; E, W1 ]　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油* c' `( Q9 N  y. {) g% y0 a/ N9 A! `3 q

3 H8 Z5 _$ C! Q4 x- w9 k　　工具：竹签一个
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/ r6 Z; `8 m" F% T# K　　做法：7 l8 B  u! \' |& x

% M2 a+ @, W0 s+ z: u1 S# W　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；! ?6 ?  @2 g6 |9 L& G

2 {; d+ c) [2 q6 H# i# O　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
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　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。
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/ G8 n: G0 r* T* l5 v: e' h　　特点：清香肉嫩。9 s5 z) B+ F9 b1 p$ N; w" H) q4 v
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　　天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

那这个汤要这么长时间，看来需要一个家庭主妇才行了，看来我们是没有口福了

不可思议！是在开玩笑吧？煮十几个小时，就为喝一口汤。再说了那要添多少水，多了没味，少了早糊锅了。

这个图片配的实在不怎么样,不过说起老鸭褒,杭州张生记的可是非常有名的,几乎是必点的.

老鸭褒是道家喻户晓的家常菜，做法简单，就是需要较长的时间去炖