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4 N7 v9 {  ?: U2 U烹制方法（三人份）　
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* `# g" c7 ]6 ^* \      材料： 宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　4 w. n! m: w9 w" F- L+ y
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　　调料：
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# |& O/ g* T) [+ ~, {9 f5 C1 D　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)7 o) X* h- E% L5 B+ X( M

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1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。
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7 S# I4 q& a/ o: d2 烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。
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3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。7 B5 ]9 y$ h0 E- w  H- e, H

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7 T' Y& S3 L0 T4 倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。
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" `5 o& t4 X! I% U% E' X5 将咖喱粉全部倒入锅内拌匀，盖上锅盖大火煮5分钟，转中火焖15分钟，直至水分差不多收干。" z8 N' q0 u% W
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5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。* [, u! u& c1 n/ s; Q# U, Q5 [

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+ I# F5 M: N) P; w& d* m) V4 `5 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。
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　　厨神贴士
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　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。. [" g: ^' r- u3 O
　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。
0 j; y$ ~, ?; j7 G0 Y6 s; R　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。
1 o% b- N4 A8 l1 P+ j. q7 D% u　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。

面条颜色看起来没什么胃口，加点红油辣椒应该会好点吧

这样的做法没见过，不知道好不好吃，以后要做来常常！

楼主辛苦了，可是没看出来好吃，可能是个人的喜好关系，我喜欢吃辣口味的。