三酒栗子鸡块5 v7 K2 D9 \" I9 n# k# t* ^  x  }
[原料] 嫩草鸡1只(光鸡约400克)，栗子肉75克。 % A5 m1 F4 v& Z1 |" i
　　[调料] 加饭酒50克，米酒150克，桂花酒50克，姜块3克，葱结3克，胡椒粉0.5克，盐0.2克，老抽1克，味精1克，清油20克(实耗)，葱油、水生粉各少许。 0 n* T# @4 A5 v2 f) w  @7 d
　　[操作程序] # d+ T  B& h5 \3 R9 u
　　1．鸡洗净后斩成块。 2 W( B% X8 ?3 y+ [6 e
　　2．鸡块放温油中滑熟后放入煲中，加入加饭酒、米酒、桂花酒、葱、姜、老抽、盐、胡椒粉，加盖烧开后用小火焖1小时；加入栗子，继续用小火焖1小时；捞去葱、姜，加入味精，滴入水生粉使汤汁稍稠，最后滴入葱油即成。
* [( p! G/ M. i$ M! T5 Z. M- C2 F　　[特色点评] 酒香味浓，别有滋味。此菜受江西三杯鸡的启发，稍作变化而成，使更适合时代潮流。   r) P* c( J* q% N9 ^+ t
　　[要领提示] 三酒与调味的配比要适当。 $ D- ^- G, U" {
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看着好有食欲呀，色香味俱全，明天一定要做来吃吃！

栗子鸡块好象是甜味儿口的,你这里不用加糖吗?只是问问,不要介意

看上去真的很好吃　不过做起来太费时　要２个多小时　- B5 Y0 y9 \9 x# s2 H6 l6 r
在家做不太实际