[主食] 素食好主意 -- 菜花/花菜馅饼 （Gobi Paratha) [5P]

菜花/花菜是个好东西除了可以炒菜，也可以试试做这个馅饼。是个很好吃的点心和早餐。

材料：
面皮：
2 cup 全麦面粉
大约1 cup 水
一撮盐

馅料：
300 克 花菜/椰花菜 （Cauliflower）
2 tbsp 香菜 （Cilantro） Optional
2-4 只青辣椒

调味料：
1/2 tsp 孜然
1/2 tsp 芥菜籽
1/2 tsp 芫荽粉 （Coriander Powder）
1/4 tsp 辣椒粉
1/4 tsp 黄姜粉
1/4 tsp Garam masala
盐适量



把花菜清理好，切小块，和青辣椒一起，加大约1/4tsp食盐，用食物处理机切碎，然后把切碎的花菜取出，等十分钟，花菜开始出水的时候，用一个纱布包起花菜，尽量把菜汁挤出。备用。
把菜汁加水成大约一杯，和两杯全麦粉，一撮盐合成一个面团，饧面20分钟。备用。
把所有调味料和花菜混合成馅料。



20分钟后，揪出乒乓球大的面团，擀开成巴掌大的面饼，加入大约1-1.5大匙的馅料，包起，成包子状，压扁，擀平成差不多6-7寸大的面饼。
中火热上一口平底锅，抹上一点油，把面饼入锅两面煎熟。



和酸奶，薄荷酱一起吃。吃的时候也可以加上一小块黄油/Butter。


[ 本帖最后由 proteosomo 于 2016-12-8 14:40 编辑 ]