各位狼友平日既要奔波于生计,又要抚慰佳人,实在是操劳。小弟在此献上咖喱生蚝给各位补一补,祝愿大家事业爱情皆顺利。
^8 B' e$ @! }1 ^) d* h. w! r0 Z
A0 {5 B2 P( B7 L1 p- @这道菜的主料有:生蚝、土豆、蒜叶、芹菜几种
- [ Z8 k. b, S/ f$ i( z# R配料主要是:生姜、咖喱粉、椰浆、料酒
3 J2 S- ?, [! A$ y! [
; i0 J/ P( ]* C R' S5 g- p* C做法如下:
* \) C& k, C0 c; q/ ]9 ~7 ^
& B% B& t- I% D) \, S! _! ]" a
土豆切块、蒜叶芹菜切段
6 M" F! v; A0 Y- t Q, B8 z
8 N8 z+ c5 h# O9 ][img]

[/img]
3 g. k$ _7 ` e" Z; ^/ e; O
* k% w' Y+ O1 a: p+ I' [. ]
2 z0 S3 ]2 m9 Q" _' W5 ?0 M1 r6 y' {% F1 h* y
生蚝先用姜片、料酒腌制十分钟
6 @. d2 H3 R+ n4 G( B( _. q) P4 s
3 X! O, T/ B! G& w/ i[img]

[/img]
! I( I: @ [% m9 \# ?; f
: S% r7 ~& }% |7 f, Q& J9 t
! W8 c# E( x& i* X' D- T, y9 m
! v/ u; B2 t3 ]( W7 d# u! H; l! w锅中加入适量油,烧热后下蒜叶、芹菜爆香
+ X; _* P/ t1 m! a/ e/ |( N7 G
S& [6 Q* k) x# e) V/ K[img]

[/img]
. N8 ~8 W8 j& d0 H, t9 R
" r; H2 v, U2 v# @( e+ s9 s% K8 W. @9 |2 \& x
* h7 e6 G u4 J5 t
随后加入生蚝,略微翻炒
0 A3 A2 v4 D# G/ p
; j! \+ v+ l2 E ]) m' R[img]

[/img]
: o: m& I; H7 r# ]0 Y' G V6 q- v/ d! G F' ^/ K3 u. S+ n
" H0 |' q/ n/ W, }1 W2 O
$ p+ Q! D' o p4 B8 n4 x翻炒完生蚝后,加入水和土豆,转大火
; I& f! G9 W. k+ ^
" R) p- y5 l1 c& \1 Z& Z
[img]

[/img]
2 U6 e5 t5 S- {6 v
% o% h# A& w9 ]6 R* p4 @# G' {1 V9 {/ y1 W
; f0 O4 P% `/ O! Q9 \2 ~. ~6 P
加入咖喱粉及椰浆,图中白色液体即为椰浆,椰浆有一种清甜的味道,能调和咖喱的刺激性味道
" U) x7 ?% X9 B" O0 S6 M
& i% K& O: s) _' ~, j2 L. e5 e0 M* N0 r
[img]

[/img]
1 v4 F4 x( w9 d& x3 Z2 f
% s" J) W$ ` n4 ?
2 n# A: ]9 h: ~2 [/ D, C/ B
) k# p: x, N& ^+ r# i) J加完料后,转小火慢慢焖煮,这是为了更入味,也能让土豆口感粉糯
1 e) m! h/ Q) Q& o1 U
% m$ V9 ?( S3 {9 p: y
[img]

[/img]
" b3 J* ~: p* f0 }4 |( _- f6 u3 W7 @ L
4 A5 D2 g+ P0 A& b
! Q1 F7 ^1 g# K4 Z, m9 N焖煮约二十多分钟后,大火收汁
, r: c& D8 v" K2 m# e0 H+ M& _$ B4 f# h* z
[img]

[/img]
5 c; }3 ~1 e+ J3 D, k$ M5 U0 W' m8 Y8 \1 E+ u
$ L0 ?- y2 |1 [4 E* L8 @2 \! I
/ z, B; O' _: K: @% T/ b
收汁后关火,成品滋味浓香,色泽醇厚。顺便来验证一下
2 s/ `% C* _# J7 b
. m# `. v% m3 ]. P. R" O[img]

[/img]
0 v" g1 w& X! s! M) N
9 N5 [1 R1 k1 }8 t$ Q
) F* Y8 u9 m! H& T' ?8 Z/ i" k
! [2 q1 X! }4 \# l# F# Z! M; O, Z v最后装碗并验证,大功告成
+ \7 N$ e1 B6 g% m, T- \; @: v; T# M, D
[img]

[/img]
6 T8 c2 q+ T1 ~) Q. B
C& L1 ?; m% V2 r$ U; n! B
; _ ]) m1 g2 @( W. Y尝了一下,感觉还是蛮成功的,色醇味美,而且极为下饭。
1 x1 L3 t0 n6 S# \+ Q! s& K r. E$ i& o$ [! D
小弟在此祝大家每天都有好胃口、好心情!