[热菜] 鮭魚波菜鹹塔［9P］

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預備食材* S, N0 a, t# A8 o8 l5 D
塔皮 　 6個0 J% J& g0 N9 \
北海道料理白醬 　 2小塊8 R* t# N, ]0 ~. p! R
鮭魚 　 1/4塊
: q% q1 k, T3 ~4 ?; Y菠菜 　 1株0 K: u) r% d; w" q
洋蔥 　 1/4顆
, t+ q" J( D# Q  t+ s乳酪絲 　 適量
2 e8 Q' Q1 y2 M白酒~黑胡椒~義大利香料 　 各適量" X& ~1 x, P: E  y5 F+ |- y6 C8 @
鮮奶 　 100CC' r/ `! ~) W8 A
雞高湯 　 100CC1 M6 ?" ]3 a6 a) S5 K
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步驟說明; a$ B/ b( F1 R5 x. e$ E4 y- t

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  K7 ?9 ?( ?& W6 ~% t6 A食材, e! A( d% n4 J2 N% E
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洋蔥切丁~波菜川燙過後擠乾水份切末~鮭魚切小塊用白酒~黑胡椒~義大利香料~醃 10分鐘~(這裡是 1/2條~一共切 12小塊~隻用到 6塊 )
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鍋中下一點點的橄欖油煎鮭魚到二邊變白就熄火~利用鍋中餘溫~鮭魚會續熟(約 1分鐘)撈起備用~" t5 g. A6 S: {  R& M$ O

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; v; d/ n2 y! f4 C" S1 Q8 R鍋中的餘油放入洋蔥~小小火炒軟~  x5 d- Z# z, |* [2 J, [4 J
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加入100CC的鮮奶~100CC的雞高湯~和二塊料理白醬小小火煮到完全溶化~攪拌至濃綢狀~$ n2 f- X6 O% y& @) |! T, j  _
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1 K/ t% ?5 S3 ~; n; V* c4 p5 z塔皮先退冰10分鐘後~用烤箱烤 3分鐘~將煮好的白醬適量的填入塔皮中~放一個鮭魚和適量的波菜~再加一點點的乳酪絲~( y  B% h/ {( g$ Z1 p  S
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$ w. n: D. K2 D: k9 n再進烤箱烤至乳酪絲溶化就OK囉~
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% `# ?7 r  w3 x! c2 a鮭魚和波菜非常的塔~美味營養~小朋友也會很喜歡~一個人一個很方便食用喔~