金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。
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0 p; _/ _) b+ ?: E* v. p$ b烹制材料（二人份）1 U' q$ b& F- g: Y

1 O( |1 X' ~$ Q3 j材料：0 u: \6 t0 C* K2 M+ E0 ~- Q
鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)
" g9 x3 T( F! b2 w- N2 c7 V调料：
4 ~6 X6 {, [1 d+ X1 T蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
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1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。 2 m4 Q& x2 P4 f3 [3 W3 m
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  r9 o( O0 v% w1 E1 A! h$ O2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。
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5 |' ~0 z6 E( H* Z, u; L5 ~4 G  [3　去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。
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' t& R0 X7 @4 c/ G3 O: Q4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。
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/ J$ e% o! ?: T& P& |) d6 a9 t5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。' G! {8 l8 X$ w& G1 {: N
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% N5 [: ]7 z* r% x( Y贴士
4 s9 y6 P2 f3 R# ]! T$ w  Z1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。3 \8 \/ M! h# v2 V
2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。% P7 I* |6 W  Y  v
3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。 % m! R$ Y- c% W9 E+ A% c
4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
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1 i" G: r0 e9 O# ^1 @# A$ W[ 本帖最后由 11hjp 于 2007-11-29 18:49 编辑 ]

看上去  味道应该不错啊 感谢楼主

看着就有食欲，谢谢楼主，我明天也去试一下，自己动手丰衣足食吗？但是问一下不用在另外放油了吗？

不错,简单易做. 我也去试做一下 THS

金针菇还是涮锅比较好吃啊，你的这种做法我有机会尝试一下，谢谢

晕，米有成品的图片哦 最终效果米能让偶看到比较失望，吼吼谢谢分享

不错制作挺简单  看起来味道 也不错    感谢楼主