上海称之为馄饨、福建称之为扁食(每个地方的叫法估计都不同)
% a# J( c( }$ @  ~% _: g9 s$ C- [' P6 B% Z' S
吃法有汤、拌、油炸。  汤和拌的属于挺饱肚子。油炸属于下酒菜，和卤味一个性质。
* D9 A  m) P; ~$ ]' A) k* @3 b' P, @+ l, z: J% d
其实步骤很简单  T1 @2 G- E, _! p7 F
首先需要到市场买新鲜猪肉(纯瘦肉)然后由机器打成肉酱。* A; y; v9 C# w! O$ i
/ X6 s0 u/ T; y, ?3 c' T" S
0 W* _* `* T8 |! L" ~, |4 [
购买好的馄饨皮(市场上有卖，不用自己制作)拿来包肉酱
( i  V! W  u! t5 ]" z8 \! l' W1 n# x( V
包好后，直接下锅，煮时水要放足，不然糊成一团就难吃了，汤水里需要放的材料;& h- d6 [% B9 L; y1 s  ~
1、新鲜猪油、2、酱油、3、黑胡椒粉、4、葱花、5、味精2 ]8 |6 n: S* D) {  q" S
汤馄饨
' F* L8 p- ?" j+ I8 I  A9 H9 y& s" f: ]' A2 d0 |$ j

! W: S1 R. e5 J1 Z, K油炸馄饨
7 w1 ?. `% E# A! D& S  n  i步骤是：植物油或猪油、倒入锅中，油烧开了后倒入馄饨，油炸至金黄即可, Q1 P) U& ?/ A' y. t
. J5 m: Q- Y/ f+ b! L: K" `5 ?! B

# n# G0 m* w7 E( x* C. b0 k) c+ ]/ D% w+ {% X( k+ r! k

! ], i8 m& v# r1 f/ C搭了点卤味，皮脆肉香，下酒美味必备良品。

传说中说的下酒菜上来了。正好整点下酒，搞完睡觉

因为参加活动，  特意叫了几个朋友搞了一小桌，喝点小酒(本人酒量稍差些)，刚结束立马就发帖，头还有点晕晕的  

正宗福建扁食，用炸的特别好吃

油炸混沌 第一次见 没吃过 这个能好吃么 还是煮的好吃

炸馄饨我爱最吃了 不过今年又升了两块钱，18块一份吃不起了哇~

还是水煮的香，带点汤，喝完酒来上一碗，那个滋味，美

油炸的时候是生的馄饨就放下去？看着口水都流了！

这个油炸馄炖的搞法我第一次见咯，平时都是正常煮着吃，油炸不是和春卷差不多了？味道好吗？

广东叫云吞，
8 c* U% c! c( |( C$ [% y) W5 \吃法有汤、蒸、油炸。
) m5 u) A  b' e0 U油炸一般配甜酸酱