5 r& B) @9 X0 h) N  J預備食材! U3 c0 }+ R9 z) I5 T
豬裏肌肉 　 一塊
$ g% _" Z3 k( G2 r& s) ^蘿蔓心 　 一棵% \8 L# `8 \2 o4 V- k+ w% N
牛番茄 　 一顆
6 [, |. e9 a+ I, z+ \/ j青蘋果 　 一顆$ _2 W4 y3 o# [9 o2 j( G) {& d0 t
黃色甜椒 　 半顆" o! v( ]1 N4 S2 d0 G8 S1 ?
松子 　 適量4 M$ j& L( k- J
紅酒醋 　 兩匙
' \% ^: U5 v* i# _5 N! B特級初榨橄欖油 　 一匙- R5 ]5 \' W0 r; e& e* t9 U
(有籽)法式芥末醬 　 兩匙
$ j6 n; j3 O; ~" Y1 H9 v蜂蜜 　 一匙
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步驟說明3 o+ l! O6 a. x5 d5 Y, W
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豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩: K5 o- g7 M. v4 d( B/ j

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4 a3 v; k/ v6 G$ o! W2 q9 `: j/ x用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ. x/ X5 x; i4 `
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將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑
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差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用& k  Q' S( N6 |

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. S% a7 |8 d, `  z, W, K5 L* x青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑
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( Y# d* n6 B: V- n【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）
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# U9 m" _. c/ M: Q5 R【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！
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$ N$ K  O6 e1 a; t: m$ z訣竅提示
3 v% ~! J9 p: c7 |8 u沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！