( [6 f3 J" F% S( m預備食材
9 r9 _( s; ~, }' K米 　 200克
5 x9 k. @) W: R' `/ W9 d: @鮮蝦 　 8隻7 k4 l  H( A0 h: g9 {" n2 a2 y* _
帶子 　 120克
% Y+ Q9 L, @" Y6 h/ A0 u5 y: n6 B雞/魚高湯 　 800毫升, ~0 l; a% O. z6 w0 `9 g
白酒 　 100毫升. {6 ~! d0 [; ~' D* S
洋蔥 　 1/2個
/ J* |: j4 v' V( z& }; ]. d/ u蒜蓉 　 1/2湯匙
! c0 w9 n/ i- H* P. _墨魚汁 　 50毫升
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步驟說明4 k8 m- r+ Q2 r5 C. a1 r, o
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01
+ y. T/ v- a' x  {, T~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用( D) |  W# c' z

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# x# x' {5 S& f~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘2 [" h0 A6 r$ l9 v' F, O
, [  e5 x( h( t$ M8 S3 k0 @7 r
03
" R9 F- n5 |  b6 [( c& a9 p% e~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌
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; p2 G0 C6 I" r2 k' b2 }~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透$ J  k* a7 ]/ d' y- z3 X

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~加入帶子，再煮兩分鐘
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~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！( I5 b6 g6 {9 a2 ~
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! r; A. Q1 h2 v! j4 e6 D( S7 ~1 f0 R( b; Q$ d( s7 d/ r  l' P
訣竅提示
; m$ j- j+ r& Y- B* f~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦3 }* A8 {+ y0 o/ `# m
意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤
) E9 V+ x, f" }/ |1 K/ S  H; x可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！