在诸多的蔬菜、水果中，冬瓜实在不甚起眼，但它的养颜功效却尤为突出。冬瓜富含多种营养元素，有着丰富的营养价值。将冬瓜和合适的食材搭配，不仅吃到了冬瓜的营养价值，还有更加美容养颜呢！- R: P# ^. {+ r8 N% O' A

. t: m8 D- ~* e& p+ q　　-清蒸冬瓜-
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4 B" s) Y" o$ k# b6 p　　用料
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　　主料：冬瓜500克
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2 L% [* `. l/ d9 v0 d( ^# D　　辅料：猪健子肉50克；蒜4瓣；姜小块；葱3根；干香菇3朵；枸杞数颗；食盐一1小勺；酱油1大勺；植物油适量
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0 r; C. i# x- w& O2 v# G; e, E　　做法; {6 h2 r2 x% J6 P) x7 z
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　　1.冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟。3 p  J; z" d5 q- L

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　　2.香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。/ {8 p5 d3 A4 m/ v

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+ g* K5 ?- }2 I# _" X; \　　3.蒸好的冬瓜摆盘。% M- E1 m, R) D5 F

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9 K. U0 B/ N" w8 U: _' f6 r　　4.炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。. c  |0 W6 V4 q3 _

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& N& N- I0 I6 e( g　　5.加入肉炒至变色。
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* A- O( Y0 Y( k1 v. u　　6.倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。% Y$ V; {$ S/ V- {3 L) R

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　　7.加入枸杞和葱，翻炒均匀，
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" q4 S4 B! k$ K7 |2 r3 a' b　　8.把步骤7的汤汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了。, j& G" i6 B3 E' T+ s, S

7 ^$ _1 }! C% a( W- W! ]9 |　　-冬瓜薏米排骨汤-
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% ~5 R2 s2 m3 u  A　　用料
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+ |! y" f. m9 B　　主料：排骨750克；薏米80克；冬瓜300克
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　　辅料：百合40克；姜片适量；料酒2勺；生抽1勺；盐适量
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8 }0 \. Z/ B2 B5 p　　做法( s. V+ W' b) ?! n$ p" v
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　　1.薏米和百合提前浸泡2小时。
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　　2.排骨入冷水锅烫水去血沫。, M+ p2 ~! G' Q- U8 x6 W

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1 W* a. k$ F$ ~  r) a/ w5 F* h& d　　3.捞出冲干净控水。- l( T' i4 ~) W/ d1 W% p$ S
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. F+ F8 i- D3 c6 \　　4.冬瓜切块，姜片备好。) Z+ s, A; Q& x( {; u+ w
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　　5.所有材料入电饭煲。
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9 f3 b7 @) ~* i$ N7 Z9 R　　6.加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量。按煲汤键。
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1 g' L  J1 s) }! N- \　　-红烧冬瓜-
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　　用料# W4 Z, J8 u! z, j- U* D( \' I$ i

3 D7 c, j/ a5 ?' X: ~. T& s8 I& B　　主料：冬瓜500克! s. t2 d0 M7 I5 Q. W% @
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　　辅料：油适量；盐0.5茶匙；糖1茶匙；生抽1茶匙；老抽1汤匙；五香粉1克；鸡粉1茶匙；葱5克；姜5克；大蒜5克5 h. H, T1 e% ~  J1 k3 b
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　　做法
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　　1.冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好
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2 P3 s# E( j  f! _% L: C　　2.起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜8 w( ~1 u  g7 u, z

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% O* u4 e+ A1 V5 n1 w　　3.冬瓜入锅翻炒' G% s! e  V$ K, @* ~

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4 q& a/ e% S9 x6 s. f6 L　　4.炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉
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0 o2 H: r  V, {! p　　5.同时加入生抽与老抽炒至上色
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  O5 T6 {8 V1 b　　6.倒入清水，开始烧制
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　　7.烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉
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　　8.翻炒均匀，即可出锅
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　　-冬瓜汤-
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) d  u9 B8 ^. }. s$ A, Q1 O8 Q　　用料0 D" v4 h2 g, \: d; K5 {2 a

* @/ ?5 Y* c+ q- j' i: Y  T1 D　　主料：冬瓜1小块
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% V: U/ E, m" ]: f3 l" e5 a　　调料：花生油1小勺；食盐适量；花椒6粒；香菜1小把；水适量
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2 |6 q, r" P0 Q9 B1 G; X7 ^1 u* h　　做法
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　　1.冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片
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$ f; j' A. ~# f( b% L　　2.花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用# \; _/ {" a; B" W( {0 W
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　　3.汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好
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2 k  U, g0 a! l* w" O0 Z! C( v　　-香酥冬瓜-
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　　主料：冬瓜600克
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　　辅料：番茄酱4汤匙；白糖1.5汤匙；淀粉5汤匙；小麦粉1汤匙；盐适量；味精少许；面包糠适量5 X9 [' ^: H0 E2 J5 n7 R

, |# N" x$ q1 G  U# l8 A- P# R　　做法6 L( v* x8 v3 }0 y

! {% k' ?" z: u  t6 h　　1.冬瓜切成长条状; `# Z; `$ P! K0 B" g! ], h5 c

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1 h+ M/ g3 M, E9 F. m　　2.用削皮刀去掉棱角
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　　3.把冬瓜放入锅里煮熟（注意：不要煮太久）: \$ X4 s* K: J  Z$ e

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　　4.淀粉5小汤匙，盐适量，味精少许，小麦粉1汤匙，用少许水调制成糊状
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0 @; ?7 P! P7 s　　5.冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀& b8 c; l! a2 H. a$ V! H$ I5 K6 A
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　　6.外面再裹上一层面包糠（面包糠可以在超市买到）
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9 _0 x; u& n0 H　　7.下锅油炸（炸好就可以出锅了）0 b! @7 p2 M" [$ `0 e: z0 i0 c

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+ S# q' T3 N1 F3 b　　8.1汤匙油，放入4汤匙番茄酱（番茄酱可以在超市买到）和1.5汤匙白糖翻炒一下，就可以出锅了

这个做起来比较复杂了 其实冬瓜就是用油稍微抄放点花椒 做汤很好喝的

红烧冬瓜我做过两次，火大了就变黑了，火小了带一股土腥味，而且冬瓜很硬，感觉油温不太好把握。

哎吆，家庭菜，食材普通，好掌握。感谢楼主。

哎吆，家庭菜，食材简单好找，好掌握，感谢楼主。

楼主菜单可真是丰富，这么多冬瓜菜，食材现在正好丰富，一定做了试试

清热利尿，好药膳，很好的，，，，

冬瓜是最适合夏天的蔬菜之一，清热利尿去火气，做法也简单方便。

这看起来就爽口，非常适合夏天，营养也丰富

楼主介绍的冬瓜食用方法确实很不错，基本都是家常菜的烧制方法。