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引用:

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: E8 m- V: O6 M% o2 J8 t! f       菠萝，又叫凤梨，它富含人体所需的维生素，能分解蛋白质和帮助消化吸收，尤其食过肉类或油腻食物后，吃些菠萝可消除油腻感。Vivi素来喜欢以水果入菜，尤其是用热量低的鸡肉和菠萝同炒成菜，常食此菜不仅有一定减肥瘦身的作用，还有补益脾胃、生津止渴和利尿消肿等功效。
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! i" g" n3 H, Y" K烹制材料(两人份)2 s3 n/ F6 A5 Z, g1 W
　　
2 H; B& f8 K  g  C6 ~  v' Q材料：5 t6 ~8 I' Y8 A6 u' S( x- Z$ s/ P
糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)- `9 S7 C( k! `3 }- ^0 {
　　
5 s3 v, h3 S+ f  R; `  E. t9 b" E腌料：. d! }& P: O! _! O; C! C/ [# V
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)　　! x# q$ t6 n" e) g$ A' U% O
　　
) T/ s8 M9 W8 K: F调料：1 [- B8 `- W3 h) P& l
油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)
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1、光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
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- n/ l; x- U" p- b4 t* N# ^2、菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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3、烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。 " v, [' y1 {3 {8 f7 e  I

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1 o8 |+ i% T! B4 q6 A; P4、倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
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5、加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。 ' V. y4 v/ d9 K/ X' l. [" n

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完成。
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* d0 U$ f5 U- i8 K厨神贴士：
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9 j# r1 Y  U& F; ?8 @# o6 Z3 ^1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。 & [% z6 ?" G. g$ _6 K, H
　　
2 k/ B" }' I# x4 V# W- u3 l' f2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。1 K- g7 v: P  w8 W0 R
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3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。( R& ?! |! w  ?* g
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4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。

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出的厅堂，入的厨房，现在这样的女人可不好找了

好东西啊！8 ]9 _/ `& p4 W& L# `
有点西式的味道哦！  _" Q) R+ Z# p9 h
有机会我一定要试试，感谢楼主分享，支持下