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, i  j- Q5 T' v5 Q' O　　招牌水煮鱼7 w7 \( a( k/ d, U

' x; P; P3 d2 ?. y6 D% T　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。

楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。

最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了

哈哈   看得我都流口水了   搂住介绍下怎么去腥味啊

招牌水煮鱼
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　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。! Z4 b" M; c" P: h3 w
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。$ R# m- Y. j, w3 k2 d% z" h* d
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。. c. @5 @; I4 l: S( P) k0 y0 G- v# Q/ ]
海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你
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+ E. n" s9 e8 g[ 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 ]

千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。& D  @9 q" v! S- ^; G7 ?+ B+ y1 G3 Q
不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。

看上去颜色不是太好   不知味道怎样

晕!- l( ^6 d! E1 N2 E  o" c
这就是水煮鱼呀?' W: u6 r" i6 o1 F2 u$ K
真服了你了!
6 J% l; H' f# k! i! P哪有这样做的?( z7 m# n7 ]4 S$ x
我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.

你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！