主料" b" h7 @4 S& e

4 `* L2 \) }, e8 T/ R+ j3 E鸡肉        面条
( a- y3 C# Q! ?0 `# [' M, @0 e" q  J/ k1 Q5 R- s
西红柿        黄瓜
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9 l0 s# R0 ^  P( f8 E3 n$ X葱        花生米
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辅料
4 M/ D8 u9 y3 a) w' ~: ]( t: y7 u* F: _+ W5 \
盐        酱油3 u& [# |2 B3 V: A1 ]

$ @0 Z5 d  u2 _: l5 \2 j% l$ w4 S香醋        糖
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8 b- }+ ~  M9 c* w9 s郫县豆瓣酱        黄豆酱+ t+ O! j2 G+ z5 I
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料酒        芝麻酱
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0 j5 c8 J2 q8 }! q7 U. U3 @辣椒油        ( _: M  A* H7 c

7 A" p/ L& }! s- G0 B1. 热水把芝麻酱调开，加入盐 酱油 香醋 糖 调匀  i" F7 _- W, H& V7 \& Z
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* X  |/ \+ S3 |5 z' d  _
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2. 鸡肉切末
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9 J0 e( D& _8 a: C! p" l% ~5 @% x% K# }# W
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3. 切黄瓜丝 西红柿丁 葱花 花生米压碎，我用的是酒鬼花生米  S/ }7 N8 i+ _  B* g

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8 j" D  h" A6 q% v4. 煮面 家里有什么面就用了，也可以用手擀的面5 p4 h3 F4 s: Y  b# _* |
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5. 煮完用冷水过# ^. V0 V- X2 y
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* L4 v- s0 J7 \. l0 b. T; s( U6. 热锅下冷油，下鸡肉炒，把水汽炒没，放入郫县豆瓣酱，炒出红油下黄豆酱，改大火翻炒，淋上料酒，放入少许酱油，五香粉，根据个人口味加盐7 v" ]- o1 ]/ J0 g$ Y  A0 h
+ R* }/ K+ D9 n! V! C

7 m! O. d% t9 h9 F6 d- O
7 v  `6 b9 b# A3 M1 s: ~' Z, W8 o7. 面的一边淋上调好的麻将，一边撒上炒好的鸡肉，中间依次放上西红柿丁，黄瓜丝，葱花 在撒上花生米和辣椒油, o8 |7 O8 j  x0 [: X. B) D2 }' ]

0 Z. l$ n4 n2 S' U2 e6 S3 `" {+ U! d, p% Q: J  G" X1 r. E" A

9 R" w/ L8 u2 _, h  t3 A8. 真的很香～

自己在家做过炸猪排的，跟楼主的方法差不多，但是不得不说这看起来很简单，但做却不是那么容易

拌面面是很重要的，看劲道不劲道，楼主忽略了。

可以撕点熟鸡胸肉，其他的配菜倒是没什么，但是生炒鸡肉就有点那个了。

看上去太有食欲了 好好学学 谢谢楼主

一般上街吃，这样的做法看来一而不复杂，面条什么的也好准备，比较容易下手！

对于一个爱吃面的山西人 自己动手做面的乐趣别人是很难体会的 楼主这个调料以前见过类似的 但又不完全一样 勾起了我亲自动手试试的欲望

看上去味道很好，好像不难做，回头试一下。

记得在合肥干休二所附近有一家面馆，拌面做的非常好吃，可惜离开合肥好多年了，不知道还在不在

凉面做法，又加了些料，改天试试，应该非常好吃！