东坡肉的做法
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准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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; H9 i, Y" {5 F" L- m肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水+ m! u1 M' d2 L

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捞出后切成5厘米左右的小块# r- H% ]) _; z( R$ C% _3 G

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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底+ r9 o6 x, o6 @- P& K* J0 c' ]

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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上5 l  y. E1 i# D2 M1 d

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依次放入桂皮八角
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7.
( o6 e$ b+ i1 v! {* x" c0 p2 X5 c依次放入姜片8 H5 q$ f' ^  @$ r4 e8 m

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  k4 U# A/ F3 Z, E9 }& \* w8 {再将剩下的小葱铺在肉上面
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放入黄酒
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10.
1 _3 A& @% ]9 M. {放入酱油! g1 j5 l6 F0 Q5 f/ u
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11.
0 ~# \: c0 L! F8 n9 s放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅1 J2 K' ^! e: V0 X
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小油菜入开水汆一下出锅' N; ~0 S( J7 j7 X

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# z( \9 m+ S( K/ E; b  u! h% G- x开锅后的，加上小油菜点缀一下即可6 l4 w4 ^, N( O4 F" t

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烹饪技巧
2 x3 t0 m5 Q7 [2 o/ m1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时7 F/ L! b$ \0 M% m5 I. u# c
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒' u& G$ U9 X$ ]( k2 f8 ?+ Y  l! y
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了