茄子煮花甲8 P, D! m) S9 H+ V
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菜名：茄子煮花甲 / Z* V9 E9 {5 K
  菜系：鲁菜
& W( k0 u0 T; }0 G. W% z  [原料/调料] ; {4 ~& d: d3 R2 G# B
  花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。 $ i! ?& ?5 H! S/ M. k3 T2 A
  花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。
8 W4 U$ U# o' a' M. r' i  [制作流程]
6 e+ i$ A) B7 U; M8 z( x5 q  1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。 2 Y& A- }/ W+ ^4 M. @" O# @  m
  2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。 ! M* ]6 F8 w1 k) \3 V9 R7 i- n
  3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成

怯怯的问一声:楼主  花甲是花蛤蜊吗?