引用:

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: B# v  ^+ a0 ~8 b. G- B. {% T烹制材料(三人份)
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  |4 ~% y+ c+ P: R+ D7 X3 V材料：
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水豆腐(1盒)、丝瓜(2条，562克)、蟹柳(6条)、浓汤宝(32克)、枸杞(5克)、姜(3片)/ l& w8 g4 b+ |8 p$ s, q( k
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调料：
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生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/4汤匙)
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$ ~5 b4 ~: X! L; y' r  y1 x1、丝瓜去皮切成条状；枸杞用冷水浸泡；水豆腐横切一刀，再切成条状；姜切成丝；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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2、锅内注入4碗清水烧开，放入少许姜丝和浓汤宝搅匀，加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖煮沸。' n. `8 g! H, Q$ Z9 ], C8 Z

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3、倒入枸杞、丝瓜、豆腐和蟹柳轻轻搅匀，以大火煮至沸腾。
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5 B( |3 i. }0 @' S" ?% W3 J4、倒入生粉水勾芡，淋上1/4汤匙香油，即可出锅。
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厨神贴士：
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% {  ~8 U6 b4 b. p0 B. w2 m: u( _1、丝瓜飞水时间要短，下锅煮时不可加盖和久煮，否则丝瓜极易变黄，影响外观。! _; J( s3 ~4 d
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2、要选鸡汤味的浓汤宝做成高汤，因为丝瓜口感清淡，和鸡汤同煮可增加其鲜甜之味。! [6 I5 W. K  c$ s7 u
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3、水豆腐切时要心细手巧，下锅后要用勺子从锅底轻轻搅动，以免将豆腐搅得碎烂。# q" y- k8 q0 N' D: X) j

5 j+ X* q6 Q  O6 ~! l/ u- Y# B4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油或豆瓣酱等味重酱料调味，以免抢味。
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: O% v+ z" a5 A! I3 t5、丝瓜味甘、性凉，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效，不过体虚内寒、腹泻者则不宜多食。
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7 v9 `6 p4 }2 S+ P& ?7 l[ 本帖最后由 foxx 于 2007-10-24 00:17 编辑 ]

图里面的女人是楼主老婆吗?真靓呢呀!
0 q. S1 @- H0 l2 ^这个汤很适合本人吃呀!可以让我老婆好好学一下!