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4 T1 V  D) G3 Z& G烹制方法 （两人份）
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6 x. ~# [" m8 s2 Q5 J) j材料：0 B5 I6 o/ I' ^  R
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青菜椒(1个)、黄菜椒(1个)、红菜椒(1个)、猪肉(3两)、蒜头(3瓣)0 a6 _( @  O% S' p- b

3 D* ]+ J* d1 I. n! @. v& n9 J; R调料：- X6 ]; V9 i1 A: J! M& {/ l. w7 ?

9 p8 c# C, M, n油(5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉（1汤匙）# b% n! @  ^0 A, n
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% b/ _) w( E2 D/ S9 q1、猪肉切成薄片，加1/2汤匙油、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/4汤匙鸡粉搅拌均匀，腌5分钟入味。
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1 i( u5 t2 c. b" n: k/ i: F2、3个菜椒切成块，蒜头拍扁切丁，加2汤匙油入锅烧热，洒点蒜丁爆香，倒入腌好的肉片快速炒至肉色变白，然后捞起。
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( x$ d' Q7 L" `  U3、趁锅热再加2汤匙油，爆香蒜丁后倒进菜椒块，大火翻炒2分钟。
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4 a/ Q8 V( C4 Q& ^4、将刚才炒好的肉片倒进锅，炒1分钟左右后加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉，炒匀即可装盘。
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3 E- g! |* j( X$ f' m厨神贴士：% T) W8 [* L3 ^& K

# ^' V6 \9 u5 D; V1、菜椒宜选表皮光滑、外观饱满、颜色光鲜，且以轻捏底部有弹性的为佳；挑选菜椒时，先摇一摇它，如果有晃动感，就代表菜椒已注过水了。
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2、传授各位菜椒的切法，先切去菜椒的头尾，它会呈圆柱形，将菜椒切成四瓣，切掉里面的白筋和籽，再将菜椒切成大小一致的方块。
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美女加漂亮的菜希，这道菜的味道一定也很好吃，