烹制方法　

材料：牛腩（1斤）、小土豆（3个）、西兰花（适量）
配料：桂叶，姜、蒜、陈皮（各适量）
调料：咖喱粉、盐、糖（各适量）



1　先处理牛腩，将牛腩切成麻将块大小，飞水捞起待用。



2　烧热油锅，油热后爆香配料，倒入牛腩一同炒香，并溅入适量的料酒以劈除牛腩的腥味，以及让牛腩更香。



3　往炒锅里倒入适量的水，水开后，连同牛腩一起倒入高压锅里焖压20分钟。



4　重新烧热油锅，把葱头爆香后，倒入咖喱粉炒出香味。



5　将高压锅里的牛腩连同汁一起倒入锅里，加入土豆一起煮约15分钟左右，用糖和盐调味。



6　把西蓝花倒入炒锅里，开大火将咖喱收汁后，即可转入瓦煲里，上桌开吃。

这个只在饭店吃过！在家总是嫌太麻烦！今天看了介绍后感觉还好，试试做做看

这不好吃，牛腩还是广东用八角等做好吃好多。

咖喱，我不是太喜欢，那是东南亚一带的香料。

希望大家做出中国的特色来。

在饭店吃过牛腩煲，一般都是下边放着一个酒精灯，这样边吃边做，不会凉

牛腩还是要炖久点比较好吃 要不有些就太硬了

看着不错，但是对咖喱无爱

楼主这个菜我自己也在家里试过，咖喱要少放家人不是很习惯咖喱味道，放淡一点还可以习惯，放重太刺激。

用最好的材料。。。。
做最好的菜。。。。

咖喱我喜欢，但是署仔就一般般，我还是喜欢咖啡牛腩多点