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原料9 L. |2 K' p( [, X3 {3 G2 O
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尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。
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5 k- N/ k. W; V. c1、猪肉切末，蒜切末。" Z2 h5 R: K* N& z

) ?6 P/ f4 V4 ]2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。
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* E: D; e6 i% z) X- t. Q  L: j3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。! ]* d- S, n1 |4 {  s5 h! k8 E8 H& `7 F
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特点
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肉香味浓，辣味十足。9 `8 U( a0 G1 q. s0 N+ p
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烹饪秘诀2 P% ~0 N5 y' _, U3 h6 W
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炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13:
  D' c7 G( f5 H! g+ k+ w+ S谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味
& b- {  O" S# m+ K0 W+ N感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的