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【材　料】2 Q- Z6 J5 y4 P4 s' Y

7 l. d! f. U7 L' v* X8 x- D  E黑罌粒果泥  167公克' N1 S8 r; K$ R( X/ N& C& _
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細砂糖  83公克
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0 |: T6 n8 m1 u" o吉利丁片  9公克1 G* I% l: p, d6 ]
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白蘭地酒  16公克3 W+ p# g1 _; d
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動物性鮮奶油  225公克
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【做　法】 ! L. [. }2 S+ F! a9 c
1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5 h/ E, L: M( U: Q3 _4 f
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 7 Q4 z1 ]) @$ _3 N' D, Z
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．