干贝莴苣丝的做法1.干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用6 ?. K& O% C3 b7 D0 P
2.莴苣去根去皮后，切成丝备用1 w! ^% x7 t  h( Q: p
3.莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用; P3 _# u4 ?1 C4 C
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4.起油锅，爆香蒜末( {& C" y5 E2 |* K6 P, a
5.下入干贝丝爆炒出鲜香味; y' F- a( \. E* b5 m5 F8 l
6.倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开
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7.倒入莴苣丝烧开2 a( @  I9 q% M) R
8.用一点点盐调味，即可出锅
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烹饪技巧; g4 ^& ?* O  T: j
1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好。
" l6 f1 I, z2 w2 w+ B+ i+ U4 q3 v2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。3 Y/ q& ?! Z: E! J/ L
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饮食小常识2 Y. X* ]% W1 I/ O8 C6 g6 w
       苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心还可以养心。苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季"三大瓜"的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。
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菜品特色) H& j, A& z5 W
       莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。真的是简单，美味，低脂，尤其适合夏季。

莴苣之前我一直都是用肉来炒，
0 f( H' Z( z& Z: N% G0 R* p+ b今天让我认识了还有这个做法$ C" z5 ~, a2 C/ ]1 i5 B
得试试，谢谢了