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材料：(足三至四人的份量)
! L  Z, G) L4 |; N0 ?$ f$ _雞翼 5 隻
( @4 _; v" C0 a5 J薑絲或片 數片
$ G$ U& t! x$ o8 R. \. A# j2 F# N蒜 一個  
0 z, v' l$ @/ W7 m9 w* G醃料：   
' G* W& ~2 O# f! T2 d4 C5 [- g# V生抽、老抽 (豉油 、醬油) 各少許 ; x/ m& q) ?4 L, w7 g
煮菜酒 少許 ) |( F; S! d  n$ P# c/ t
鹽及沙糖 少許
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6 G& {: v0 X4 L% B2 s5 Y, r醃法：    / J( Q) X8 V* ~6 ~$ F! y
1. 將雞翼洗淨、用布吸乾水份
( ?- s! i. y+ T5 w1 H2. 將薑及蒜砌成片或絲、榨出汁在雞翼上 , U5 {& }( B1 m  q0 E
3. 加入生抽、老抽、酒、鹽及沙糖與雞翼混合拌勻；醃大概45分鐘 ' _9 R6 o: g# P! a8 T# N; N" d/ T% q' E
   
  w( l- x" }( p3 x" ^( n7 ~* e- w 做法：
0 x( a) T4 i) B2 [6 o1. 將雞翼洗淨、將薑及蒜榨出汁入雞翼中，拌勻醃料
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2. 用保鮮紙包起醃 約45分鐘 ；
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0 d  [- ?- e- o3. 將醃雞翼的薑及蒜加入猛火起鑊、爆香薑後，轉慢火煎熟雞翼$ ]% a# d0 h& S' i
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4. 將煎煮的雞翼上碟；
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5. 將煎香的薑絲留在鑊中，加入沸水煮2分鐘埋汁倒在煎香的雞翼上即成。 2 N8 o7 H* {! y
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8 ^2 N: L1 _: A  \( F* ]# X" O貼士： # [# P& q" A5 ~8 }
  若想預留多一點已醃製的雞翼作小食的配?(如煮食即食麵)，即要放入冰櫃、最好不要超過兩天。

请问这样做味道如何,如果口味重怎么办,是否要调整一下