主料  
! Q0 }2 O# Q& a1 I鸡翅中15个  青椒一个  
/ p8 E" x/ ~! W; t  S: H红椒一个  葱小段  & |) X4 D, g( H* v2 [, K
姜小块   
: T1 H% \5 w* C. K" E辅料   . {7 S+ E, K6 D3 r; x8 J
蛋清小半碗  盐1勺  
( v& \7 Z8 J( }4 y3 z  T3 d料酒一瓶盖  湿淀粉小半碗  
: p# ?9 _7 R! I7 a胡椒粉适量  酱油2勺  2 X/ Y) C. v3 T4 f- S
1. 备好材料。1 x1 m6 r/ i' u4 K' {/ A* M
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2. 鸡翅从中间剖开，去掉2根骨头。
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3. 从中间切成两半。( j( Z" v5 B" U: A; d

# l; r1 w  y' T' u  t3 G5 S4. 鸡蛋取出蛋清，淀粉加适量的水搅拌均匀。3 S* a  c3 Z3 s8 g$ G2 W

# [! ^- L& Z" }+ \9 z- E, R+ ]3 y( g# R5. 鸡翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，盐半勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒粉腌制1小时。
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6. 葱，姜，辣椒切段。
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6 e: `( ^+ [7 s5 Y# c: g" S7. 锅中倒入油烧热，倒入鸡翅，炸制金黄色。
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8. 捞出，控油。) j# X0 b3 \3 E& x( t
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9. 留少许的油在锅中，倒入葱段，姜片，辣椒翻炒。
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. d4 U0 e0 C% c4 Y/ q10. 倒入鸡翅翻炒。1 E; W/ j5 s8 J, s6 p7 W
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11. 再加入酱油，水，盐调味，关火，就好了。
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12. 成品
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) G7 n/ X1 u3 C( ?[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-23 22:13 编辑 ]

炸制食物会带入过多的油质，如果能够焯水在炒制，效果也会不错，更能体现健康的元素。

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楼主这个做法还真是不错，做的时候费点事，吃的时候省事

看上去很馋人，值得尝试，只是工序稍微复杂一点，看来不付出是不会有好回报的。

相当不错，明天就吃它了！

先炸后抄貌似很麻烦的，而且好费油哦，就算做了估计也得被我家人说

做起来简单，吃起来不错的一道菜，不错呀！！

看图片反倒更像炸鸡米花，鸡肉切的太小了，牺牲了卖相

看上去很馋人，值得尝试，只是工序稍微复杂一点，看来不付出是不会有好回报的