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" t* ]$ d) U' f2 T+ |6 M1 l$ `难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上! k& I7 j# e/ h8 R* i
主料
% i2 V. Q& o2 c2 C香米        羊排  O: Q9 F# A$ t) l" V0 B& M
洋葱        胡萝卜
2 E% K& I; o; X; ?( _2 `+ A  ?葡萄干        ( N/ e; z0 i: T9 j
辅料( i! x0 K- N- J4 N/ y: W

  s: F  J; u  n; A& t! E* I干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）( k& u' e6 _: {6 [
姜        料酒! Z( P( `5 Y- g+ m4 {5 {
老抽        生抽
- ^* I, v: ]% J7 H" v蚝油        1 ?/ P1 s+ L6 t6 G$ W$ }
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% ?1 j5 w& j# y) s; C7 j1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；! `' D4 h; X4 n/ E
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( y# C0 G7 B5 @) _$ |2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
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- n/ n, E# q* f4 e; |7 d* V3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
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4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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5 A8 L* S  p# i; P- ^3 _5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；9 _1 |4 O3 N8 r1 z1 k' t$ w- u

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4 f) M' v. e: q2 ]6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
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& Q$ a& c- _$ X( V" E2 Y小贴士8 S9 \# ?- P4 w$ ~8 y* I
1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
& F* g+ s2 N: R9 j2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；6 r  e' P2 j5 }9 i6 J
3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；! T5 \7 X0 s; M: g3 t+ C
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。