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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟6 h; ^' ^0 B& \9 M: z5 P
主料
5 |) Y3 n/ ^7 c7 m1 E* R, l自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
3 ~6 \( E7 d% P- R8 p2 K6 F五花肉适量        蟹味菇1小把
/ P* h" C& \0 X' z1 \! }洋葱半个        % u) g& |4 V& o2 `5 n
辅料
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生姜适量        葱适量
7 X8 y0 Q* n+ R油适量        生抽适量
1 E, {( s1 W3 r8 q6 K) R7 x- V盐适量       
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( c1 ]4 l9 F8 s/ N. Y1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；% X$ _" B( }' d9 Z0 X7 V
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；4 _2 m9 R7 h& \* W. x- n  G- m+ {- B
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+ B% l. z/ E$ S0 B+ x5. 炒至蟹味菇大致熟透；. V% a  N1 O0 n/ g  [0 j$ s
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6. 再加入泡菜翻炒；
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/ T. \0 \6 O7 [) X7 Y0 f) H7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；, e6 h$ H# U' L1 \
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2 a+ t) Q& g) _. o8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。0 M/ ]$ c, {: t2 N3 Y3 h
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小贴士5 H/ V7 N  e2 q# P% Z
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；: x) u8 I+ I  d, Z0 X9 F; r
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
4 ~  X. m' k4 P% b6 G* x* R. B& u3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。7 j, E* n* t$ m; ]1 ^4 w6 u

5 P. j, g, S& b: X  i# g) g4 i; v[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧
* o& B1 S! R& y3 n6 D9 ]0 t前天还喝了一次豆腐汤