: }4 J5 g- j5 \
# r, K5 g, T( {$ r& C* Q+ ?难度：切墩(初级)        时间：30-45分钟
& [; o* q9 ?: ]6 b主料
" c; x3 F7 H6 S( r, K2 x仔排        椒盐9 p" w7 m; ]  B8 U7 o$ ]# e  [
辅料4 t4 |! R7 D; E( J

# m' k( c7 g8 P* w) a" a  L葱        姜# B" y! t7 w7 n4 g( I6 N5 Q
干辣椒        料酒6 c5 S" r: I/ s3 g* {% `# v
油        糖6 W& n+ Q# T4 C1 ?( j
盐       
2 W9 E5 ^8 ^2 ~. R+ ]& a7 ]) K
% u9 S9 f5 c* g& M1 `! P7 {$ Q3 @& \( e7 d- n' t

( G. r1 Q5 m1 Q9 p% N, Z: @1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟
( A, {9 h  Y! {; I
( t5 J% z) m& e8 {7 z7 G9 q9 x

5 @9 u- Q. `$ w/ V3 W' E5 l7 @# y2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用
8 P9 B$ c7 I: I* f4 i6 i3 b6 J, M; K* E8 L$ M, _" h. n

- m7 E; Q4 @7 q) |9 [
5 d% r) v) ^( i) e* ]/ o5 g3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香8 Y2 t5 q% U2 G$ C+ l5 U% G" W. h
$ V! B4 b9 w' H4 I1 P7 V

/ a9 Z9 U5 v! ~" X
* ^& F2 k+ @+ t! Z: ?; w  H4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可, {5 Q6 Y- x* ?7 N1 Q
  v. g( ^1 k; s) Z
小贴士
. \$ o$ o: R( L- L7 V3 x& `: G1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬
) w& Z$ S  I* O. }# [2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味

看起来味道不错 我肯定喜欢
- h+ M3 [( e9 f+ J. `: x椒盐排骨 不错 赞