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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
0 W5 x5 L5 @6 C) i9 h* o主料* ]3 t* B! h/ x% |0 `
意大利面200克        大虾100克# D( ]0 L& y$ ^
辅料* |+ y, J( v  j" \7 d, v8 x

: |+ s! K6 _' q2 [8 b青菜20克        小番茄20克0 h! p: j4 V% i& d/ u- X
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺; c1 ?. w$ K/ ^$ K  r- `- \
糖适量        醋适量# q2 ^6 N- y4 r6 G
生抽适量        特级初榨橄榄油少量
" Z# W* E$ [0 ~酒酿适量        0 K$ u/ o# w! j: {) j* ~
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。' D/ e3 f' _/ Q: ~' N$ B
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3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。
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7 B1 M8 E8 I3 R! N! i4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。
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# G5 H! {3 N) J: D5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错$ |9 h: `% d) B; z8 w! X" [, L
虾和面的结合 我喜欢' d1 U2 s9 ]8 b. D1 U
大家呢？ 哈哈