西红柿炒蛋的做法1.注意主要材料的比例
- Z7 R1 r$ T* j2 P2.西红柿洗净，先切成橘子瓣，再改刀成滚刀块儿
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3.鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒，用蛋抽或一把筷子，充分打散至表面起小泡泡
4 R6 a2 V1 ]" A+ W2 D. z4 e( C- N4.香葱切葱花，分成两份；大蒜切成末. j0 d& _. o# H. |$ k% r
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5.准备好番茄酱8 u, w8 ]9 Q' G) l( s0 W/ Z' {
6.起炒锅，热锅入凉植物油2大勺，烧至油7成热时，下入鸡蛋液；炒至基本凝固时，直接用锅铲打成大碎块儿，盛出备用
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! x) D* y8 |8 y# d' Z; A& R7.另起炒锅，热锅入凉油1小勺润锅，小火煸炒一半葱花，至葱花边缘微微变黄
; i4 H- s% n/ l% R: H& I' s8.下入西红柿块儿，转大火，迅速翻炒均匀2 r  y/ w9 P; K4 o/ b% o
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9.下入番茄酱，翻炒均匀
$ C+ l4 T% \$ J$ C& J8 E! `10.下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
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11.加入蒜末，翻炒均匀
' B+ a/ N5 O" E- g3 ?5 d12.关火，加入适量盐
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% _+ s# D1 b; g2 z# y4 B7 d/ D+ Z+ i13.加入另一半葱花
0 Q7 b" P& _6 O9 l* G14.翻炒均匀，即可8 V5 e  m3 \; r

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绝对是下饭的家常菜，但个人认为番茄炒蛋里的汤水多了点，可能做盖浇饭更合适些！

普通的家常菜  做好不容易啊，为什么还要放番茄酱呢  这个有点不解啊

西红柿炒蛋算是我做的最像样的一道菜了，不过确实没试着放过番茄酱，找时间去试试放了是不死更好吃。

要想味道好呢先炒西红柿再放蛋，要想卖相好先炒蛋再炒西红柿。

受教了，回去试一下。

西红柿炒蛋绝对是中国的国民菜，估计90%的人学做饭都是从这道菜开始的。

受教了...这几次老是炒成黑的。。。估计是番茄炒的恨了..

炒西红柿时候一小勺糖味道更好........！

好像汤多了点，加入少量糖和耗油，我看味道还会更好些，试试！