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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
' H! N# C5 U( ]; P" n0 c, U主料1 U9 K2 B- J% f# G9 q5 r9 d6 g
肥牛片150g        豆腐100g
. M; e( Q- v( d: m. X- Y5 Y长茄子2条        ( L+ n# S$ R+ U4 B. F& g
辅料3 ]! A: A5 z2 W
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葱末1汤匙        姜末1茶匙
8 t5 c. ~  R( |4 B: k1 U六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙3 ^- v1 D1 k  l! {5 f
料酒1茶匙        白糖1茶匙9 s: I3 k; c# C$ V
鸡精1g        * R: Q- l( g% |
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( c# ]3 d3 I. g1 c$ {: E1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）: h/ N  o$ O6 R# t, N8 Y2 R/ \6 W

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2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油
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& U4 V: U2 {$ G+ _: C7 ]3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，
& U$ _- G5 d+ z( t看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了% Z9 }, n* t% \) F9 G& Q$ j+ _  l! V
怎么办
( m+ d- m2 |, C2 j超级想吃
$ I1 t0 E0 L) b$ i+ c' H9 N1 \还是睡觉 能扛过去