家常玉子豆腐- I9 o( W( o  M6 `
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这道菜遵循了家常豆腐的做法，主料用的是玉子豆腐，也就是鸡蛋豆腐，其实它并不含豆类成分，主要成份是鸡蛋，所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话，又嫩又香的滋味，一口一个! , \* M( L* I$ g! h; S' P
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% U% P* V& q; x  X' r' S& U主料
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玉子豆腐1块  香菇几朵  
2 G+ }; n* ?: }0 R木耳适量  青椒1个  
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辅料 0 Z; c. }0 Y$ t
  
4 I! l7 c3 a8 z$ h. c! Y/ c生抽1勺  候柱酱1勺  盐1勺  糖适量  水淀粉少许  干淀粉少许  鸡蛋1个   
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2 A+ X7 V7 K8 J' J0 }  i家常玉子豆腐的做法
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1. 把豆腐切成圆形的小块。0 H# `# w5 `! ]5 k/ s" j% A- u

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/ t2 V4 z4 |2 ?' k, s7 i% p2. 青椒切小块。; t5 H8 o( y2 w: ], }2 O7 h

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3. 木耳泡发。
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4. 香菇用热水泡发，水不要倒掉，有用。
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5. 把豆腐裹上干淀粉。
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: H) f+ m3 @% V1 J( b3 ~3 ~1 R6. 在鸡蛋液里打个滚。
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7. 平底锅里两面煎熟。
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8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐，调味。
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9. 青椒下油锅炒。, u: h$ y8 ~  y6 _3 {' m* w
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% w5 r5 z) ?& i5 O10. 加入泡发的香菇和木耳。
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# C) b: w7 |& n0 h! y" s) e0 d& i6 t11. 倒入准备好的调味料。
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12. 煮一会，加入水淀粉勾芡，起锅。- D% {/ l4 ^4 K$ L* c
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' G) A& J- Q# \$ O13. 咬一口，真的很嫩！6 L: y$ x! M3 }4 s# l/ m' D

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色泽诱人，真是好菜，一看就想吃，就是量有点少，适合二人佐餐

这个好，看着就很诱人，我及家人都是喜欢吃豆腐的，感谢楼主

貌似是饭店里吃的那种日本豆腐，和一般豆腐的口感有些不一样

这个看起来就很诱人，一定要试着做一个尝尝~

着豆腐是不是转基因的阿？不过日本豆腐很嫩啊！

不喜欢油炸过的豆腐. {3 C: j1 w" D% G
失去的不只是口感