姜汁鸡7 o! C8 Z# |! p
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这是我最宝贝的一道菜，隔夜以后更好吃！剩下的汤料，拌饭拌面都好吃～
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主料
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% ^" z9 t9 T- ?- F土鸡公1只   ( [7 r$ O# I, O. T  L

6 [; t0 R( s8 p) ]" Y9 S' F辅料 ) U% E! V0 M# m: a) B/ E
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姜1大块  大葱1段儿  
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4 m/ l# z$ e; ]$ r姜汁鸡的做法步骤
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1. 土鸡公加姜片，冷水入锅，煮熟。捞出来晾凉，凉透以后切块儿或者手撕成大块。
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9 ]' k4 g8 V" i* U; H, K: R, e2. 另起一锅，鸡汤上的鸡油加几大勺鸡汤，放很多姜末，两大勺豆瓣酱（妈妈做的新鲜豆瓣酱最好），中小火熬5分钟。+ f5 I" U6 Y/ I) j
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/ ?( o* d0 s& o6 l# F3. 加干辣椒面一勺，生抽少许，大葱碎，调汁。放入切好的鸡肉，中小火炖60分钟，入味。（纯正的土鸡很难熟，煮鸡的时间会更长。）
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4. 起锅前，加3大勺陈醋和一点点白糖，大火烧开，勾薄薄一层芡，撒小葱碎即可。+ b7 P7 [5 f- Z# B( v- V" ?
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不同的风味，冬季吃这类菜肴应该不错，就是太耗时间

还真的没吃过这个口味的鸡，有时间一定做来吃。

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

关键是要什么样的豆瓣酱啊，或者有什么同类的豆瓣酱，麻烦楼主给明示，谢谢

这道菜不错，喜欢姜的味道，谢谢分享。。。

啊哈，这只鸡看起来很性感啊！
5 b# Q' s% H  X8 P! R+ W/ l做好了就被你大卸八块了。 味道应该不错吧！

卖相很好，但是很红啊，吃完会喷火吗？

今天照着做的，就是没买到豆瓣酱。味道也可以。

姜味太重，个人有点受不了，感觉着味道太刺激咽喉了···