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& B9 i: u6 ^! W3 ?6 \- K6 |烹制方法　" J2 V& [. n# B) U0 R

) x2 P# W( _4 |& m材料：隔夜白饭、鸡蛋（2颗）、火腿片（2片）、零食辣鱼柳（适量）、葱（适量）
4 O+ _* }0 k0 z& Z$ y' ]调料：咖喱粉、刀唛玉米亚麻籽油、盐、鸡粉（各适量）
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1　准备煮熟的隔夜饭一份。
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4 g8 }% G6 W# j4 K- }3 K, u2　将火腿片、辣鱼柳、葱切粒。! C" I9 W7 R1 M! B" f4 H

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4 \# S: v. c( U: v" a: o; c3　鸡蛋打入碗内，用筷子打发成均匀的蛋液。/ q( @  s; G3 ~) J/ }( x

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$ }- ~, o/ {  F( v# I! c4　锅里放油，油热时倒入白饭，快速翻炒，让饭中水分蒸发变干爽。
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( J& {7 F; X2 v" ^/ V5　慢慢沿着锅边倒入蛋液，一边快速翻炒饭粒，尽量让每一粒饭都蘸上蛋液，并防止饭粒黏在一起，炒至饭粒干爽为止。( M3 }% S& C  r; h6 y
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. V0 V# b$ v1 c" @1 f6　在翻炒过的饭面放咖喱粉，并倒入火腿粒、辣鱼柳粒，继续翻炒均匀。0 B. K' L& H, W: Z3 A$ U3 F9 a  n

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1 A2 B  V1 @% z" [! A7　待锅中所有食材炒熟、放些许鸡粉调味，并撒下葱粒，让菜色添香。

做着挺简单的，我以前也做过，感觉还是不错的，又好看又好吃

这和蛋炒饭做法有点类似，而且都挺简单的，就是辣鱼柳真不知道是什么额，应该可以用其它青菜代替吧。

看着是色、香、味俱全啊，羡慕楼主好手艺，学习了，有机会自己尝试一下。

看上去真的是色香味俱全,最重要的是注意到了炒饭的精髓,一定是用隔夜白饭

这个可以自己试着做做，我还是蛮喜欢吃炒饭类的了，有滋味而且营养丰富。

我以前也做过，黄金炒饭，只用鸡蛋的蛋黄，有单浪费，确实不错，米饭色泽上金黄比这个更好看一点！

类似于黄金炒饭，这个很好，育空最近做着试试看

图文并茂，写的很详细，谢谢楼主的介绍！！

楼主做的蛋炒饭很不错，我觉得蛋炒饭只要青菜和油盐的搭配比例放好就很好吃~~