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+ h" T: p, K* s0 o- c; k　　菜谱物语——小葱皮蛋拌豆腐
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　　皮蛋小葱拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰 促进食欲 抗菌，抗病毒 防癌抗癌的功效。春季的葱在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。
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$ l" A! t4 j; z$ g$ j　　菜品口味) q/ h  t8 x2 u& Y
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　　菜品口味     咸   鲜        主要工艺         拌$ ^4 X' j! d- t$ P% F
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　　所需时间     十分钟         制作难度      简   单  4 R: j) b2 x1 q+ [. E& v. n
　　
0 h) H6 `5 S' ^$ P7 k) {- e　　食材明细
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+ p9 X3 i' v2 w( i; Q　　内酯豆腐      1  盒         : ?3 {2 L5 R5 F3 x6 c; M
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　　皮蛋            1  个) l' z7 Y: L% ?; I
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　　小葱            1  把
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　　盐               适 量9 L/ ^' i" L8 _! ~: F
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　　鸡精            适 量
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　　香油            适 量$ k5 ^/ @2 T8 `# o6 ?+ d
　　
: _( C3 j+ \: }, r; n　　制作步骤
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　　1. 准备好所用食材。
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6 n8 T4 }' Q$ g" J; p5 U4 g7 F　　2. 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。1 \$ O% a7 _. y8 ]% b# C! H2 L. N
　　
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9 N$ T% m" U0 O3 k: P9 i　　3. 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。
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　　4. 皮蛋去皮，切成小块。- h! `+ U3 [' t$ W
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. t$ t7 ~) h" K- \4 q% T- E$ D; a　　5. 小葱洗净切碎。6 o7 R. D  c) B# z) ]3 `
　　
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  i8 N# [( _. W  K! V4 u# c　　6. 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。" `6 H! d! Z! D: D2 X% M
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　　7. 再豆腐上撒上皮蛋丁。- p1 u! Q& T" v( S
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　　8. 加入鸡精调味，淋入香油即可。; l' e& Q/ C" Y8 I  m. D. b
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　　小葱皮蛋拌豆腐做法小贴士一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。

简单啊，就是豆腐不好买、没有内脂豆腐卖啊。

东北菜。虽简单而又难做好，是一道非常好的下酒菜

绝对的爽口小菜，做法简单，好吃不贵，值得一试。

小葱皮蛋拌豆腐是非常不错但听说葱和豆腐不能同吃,好象对身体不好.

小葱拌豆腐好吃，加皮蛋的小葱拌豆腐没吃过，学习下，回家尝尝鲜

这个豆腐太大块了吧，感觉中小葱拌豆腐豆腐小块才能蘸上汁液好吃，这样大块不是太方便吃吧

其实，大家看了都觉简单，但要是在平常做起来，都感到麻烦。呵呵

加皮蛋的小葱拌豆腐清单又美味，确实是一道不错的家常菜

楼主你太有才了,把一个拌豆腐做出了这么多的工序,哈哈.