5 l. @' m, O; U; o' H! S& V6 J( a1 r4 Z! x6 {
烹制方法　
" u: f! g" X4 Z/ v% h5 k1 i
9 T: M# V9 h, x. j6 b材料：鲩鱼柳（1大块）、鸡蛋（一个）、
- M3 _3 C% K4 H3 g调料：盐、料酒、胡椒粉、酥炸粉、番茄酱、果醋、糖
& d& R7 G5 g8 D6 }% h. y8 z1 z8 y' c. @, G+ a2 L
$ \" l: H: R$ q- v4 n& `

* Z2 Z. X9 G/ n1　鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟。# T: s5 F3 {6 \+ j4 S7 M9 r: C: t! [8 _
) ~- _( S& h1 t+ K* M) i
1 C3 F1 H( @( A- u9 e! T
; n2 {1 |# `1 P! U$ n
2　鱼柳丁沾酥炸粉，放置一旁待用。
" d$ D. [. z. x( b/ D8 w& U6 ~! X3 `, [

5 b3 h- a6 _4 c) L6 z1 H
" w8 c: m6 \! B% p5 H$ e3　烧热油锅，将鱼柳丁放入油锅中炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼柳丁外壳很酥脆)。
2 N5 [. [3 b/ a& B
0 i+ C& U! d5 i. U 1 I  L" F* v9 j1 C
0 p" O2 E' S0 @+ Y
4　锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成黏稠的汁。  O& c% S& a5 c, `, k! U0 L# l; T
, P# V5 d; z3 |% {
8 v+ g3 N9 f; m" t: Z2 ]6 O) X
! o5 E5 u# ?) ~- j# t
5　把鱼柳丁放进去，迅速拌匀，即可出锅。

谢谢楼主的分享 这鱼做的还可以，请问那照片是楼主一家吗