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原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。: U& Y: f+ _, v

- U" ^7 T' z$ d* S, n做法：
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1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；7 v8 ~5 H7 R) I! a0 d) E3 l

; a6 g9 c# J( F! H2 _2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；
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/ u/ a) d! d8 I! l3 W: R( Z0 m3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；
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4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；5 {) ]1 U" K+ j6 U: [+ F
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5、取出后加入1大匙植物油拌匀；
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4 }. O/ O, M: E6、年糕入沸水煮软；
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) L3 {  F- w: z7 I! w7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；
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' K7 h' F2 a! {$ l( U2 D" i8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；0 `# k, B3 V( [9 \0 |$ y2 A6 V
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9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；
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10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
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看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系