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原料：牛肉50克、三色彩椒各20克、青豆20克、玉米20克、胡萝卜20克、葱姜蒜末少许
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做法：
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$ h7 i3 L* D: [7 \, b1、将牛肉切成小丁，将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁，葱姜蒜末少许；3 Y; E  S7 m, q7 r

  ]6 T0 Z( @$ x4 ]3 P2、将黄色彩椒清洗干净，在1/3高度切下顶盖，挖去黄椒内籽；' n0 z, U' r% @. L9 j1 p* j

6 j, e- D/ e( a4 G7 b4 j  X3、炒锅烧热倒油，先下入葱姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至变色，盛起备用；" {. S4 C3 l" Q8 b# T0 X
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4、炒锅再次烧热，下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀，略加1点水，煮1-2分钟左右，下入彩椒丁和牛肉丁，翻炒均匀，淋入适量酱油翻炒均匀；
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5、将炒好的牛肉蔬菜丁装入将黄色彩椒碗中，趁热食用即可。
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小叮咛：
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5 b3 q6 p" Z. W1、牛肉丁可提前浆制下，口感更嫩滑；
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2、彩椒口感清甜不难吃，VC丰富，适合生吃。1 N, t& m4 A7 Y0 j
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牛肉丁当用生粉、生抽、料酒、五香粉等略作腌制更香更嫩7 n3 m- m" w' j
彩椒当略过水，更水脆

创意不错 就是彩椒怎么吃 生吃吗 最好彩椒也过水一下