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$ w& \+ ]% x6 U5 z  E9 `番茄鱼羊鲜
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原料：' ?! ]9 g8 m& n4 `- A
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鲫鱼2条、羊肉250克、番茄2个、香菜2根、小白菜2根。& A/ G" i1 i$ Y, t
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调料：- G6 C: P. A; ?

% N6 j3 U( @+ M- N& Y4 w( s% J盐5克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、白胡椒粉少许、蒜头2瓣、生姜2片、淀粉适量、油10克。% x( l: G. X. N& K$ f$ E
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做法：
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1、准备好食材。3 e  O0 d' _* G0 i

( k5 \7 S/ y; r/ h2、羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。
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3、再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。% w( F( p" }0 y1 F; g

  f( W; N7 G* S) a7 R/ f4、鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用。3 g$ U" p3 A% E9 g) p% y: H

- [3 U5 W( d8 [+ ~4 U. T5 U5、番茄切成大片、小白菜洗净沥干。
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2 o8 w) }. k! v) F8 k$ ?; t6、香菜洗净，蒜头切成蒜片。# O" m' q, O7 W9 y" t

0 _0 u7 g7 x, D) F7、锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄。3 b/ q7 r' U! N( _5 W4 ^2 L
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8、倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤。
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9、加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚。; D, d7 G2 `, Y* v( S

7 `4 s: f) v5 g10、最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可。' w. a1 r% F- d/ @

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# F0 \/ m: R  f' `1 M8 w: |9 B戏戏叮咛：
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1、羊肉跟牛肉一样，都要顺着横纹切，口感才好。
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2、腌制羊肉的时间可以适当长一些，料酒可以多放一些，让羊肉入味就可以减少一些羊肉的膻味。
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$ ]% s/ _. r' X8 y! p1 W3、煎鱼一定要记得用小火，煎好一面再翻面。
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4、羊肉不可煮太久，稍滚变色就可以了。
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! \6 r% g6 M  W; H5、不喜欢吃番茄的，可以不放番茄，多放些香菜，味道更好。6 P0 F. v! v& @2 w
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原来是这个鱼羊鲜，呵呵楼主太有才了，试试做一个，十月放大假了

鱼 羊 鲜又到吃美味的鲜美羊肉的季节了.

喔，第一次看到这样做鲫鱼，不过鲫鱼最好用野生鲫鱼，如果不用油煎，直接清蒸，会更好的保留鲫鱼原本的鲜味，另外这个青菜如果可以稍微加工一下就好了，这个太大个了，试问真正在饭桌上，谁会去动那么一整个的青菜，不过图上完成后感觉还是会很鲜美，赞一个。

古书上说鱼羊一起是很鲜美的,今天做个试下估计这菜汤应该很好

这道菜我在杭州周记吃过，大概就几片鱼肉，几片羊肉吧- a0 |/ R3 I! c* n" N# e) N" B
配上金针菇、白菜等，的确十分鲜

杭州周记那个区，我也想去尝尝鲜，现在直流口水。

鱼和羊的搭配，堪称是非常的完美，激发出食材的很鲜的味道。

先煮羊排骨，再将油煎过的鱼放入，煮20分钟即可，调理脂肪生姜和大葱即可