[热菜] 南瓜酱蒸豆腐[6P]

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烹制方法　
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& M' ^. W3 c- V& F' K% `材料：嫩豆腐 1盒 金瓜 200g 虾米 15g
3 S5 p* A& j' x- r6 @. k调料：蚝油 10g 生抽 10ml 白砂糖 5g 蒜蓉 10g 芝麻香油 5ml 鸡汤 200ml 水淀粉 20ml
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9 ^' F- ]( ^# a- v" n1　豆腐整块取出，用平盘盛好，放入蒸锅大火隔水蒸5分钟；虾米泡软，沥净水分切成碎粒。
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4 y" h$ n, E" `6 }, i; U& \2　南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅大火隔水蒸10分钟，至南瓜软烂，取出，待稍凉后压成泥。; \0 z+ F# q& Y; w' ?

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3　大火烧热锅中的油至七成热，放入蒜蓉和虾米碎炒香。$ Z1 \6 c$ w+ u

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4　蚝油、生抽、白砂糖、芝麻香油、鸡汤、水淀粉混合煮滚，加入南瓜泥和水淀粉（10ml），拌炒均匀。& @7 u: Q2 K3 |. Z& ?

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5　淋在蒸过的豆腐上。再铺上炒香的蒜蓉虾米即可。