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原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个& g! `1 F4 _' t" @

$ _9 I" ^& ]  r6 V  ]做法：
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1 C" P& E: I$ z+ T' o  l1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；
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3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；* U( Q* v; B* G4 W  L+ v8 L

, W5 P5 K4 P& C/ @) Y" P& M4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；; b% s/ l, M2 k" [6 \8 A- c+ ]

- `2 `/ Y# s- l6 u, v5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。
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, b- D' G* |4 W) l6 z小贴士：
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+ L9 X2 _% _' a  ?* m+ m! [1、虾最好选择活的大对虾；
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2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；/ Q) Y* W' m8 l' t0 n

) o* ?* ~, `- L+ _4 B. M3、调味料可以按自己喜好适当更换。; o# P4 G" W0 ]

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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。$ i$ |+ f% S4 t. O' \: t9 W
这个在饭店好做，在自己家里很难。
) c) g$ v2 m/ T8 m  `, g" i为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？
' L3 E; Z/ [( E2 \: l9 a/ E1 O倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。  |& }* c$ O/ y5 G4 J
所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃