8 j& ?% E  d+ c8 Y　　原料：
/ z$ g% p2 p' N8 \0 S     1，茄子两个，鸡腿一只 5 S  V; s3 l  ?1 N$ R/ w6 X" s) `
　　0 }4 ~+ G0 @+ _2 a' Y8 z
　　 2,照烧醃酱两小匙，红椒一个，红葱头，姜，蒜，鸡粉，蚝油，盐，葱，香菜各少许.( W8 Z/ [# \$ B. b5 I, B
　　. r7 b+ Q7 Y1 B$ o
　　 3,茄了切成大粒，鸡腿去骨切成大粒，用蚝油，生粉，糖，胡椒，姜汁醃味半小时以上，红椒切块，红葱头切片，蒜切片。& w4 o/ k2 R8 h1 a7 K7 E
　　: a8 m- o" F) ^- A/ B* U

( B' v- o  H$ I# t　　$ t, ~8 g/ T) f5 S4 Z) G. r
    做法： 3 g  y9 H" c" U8 W* A7 q
     1，锅里放入大量油，炸软茄子取出沥油; L1 F8 w& ^6 l4 E
　　
' J; p; H- _) z4 a; X- {　　 2，鸡肉也过油沥油待用。
+ D' |& b  Y# o* t% t　　
7 C* A) r3 E+ N　　 3，锅里放少许油爆香红葱，蒜片，跟着放红椒块，拔开一边，放照烧酱，小火炒香。4 t" m: _* ^' ~
　　8 T! T2 N0 R7 B! \, L3 |+ v
　　 4，再放鸡肉，茄子，洒少许米酒炒匀，翻炒一会用少许鸡粉，蚝油，调味再炒一会。! E- R- I5 l4 {5 t! B3 Z# B
　　" b2 S9 h: M$ n( b4 A" v
　　 5，跟着放葱花，香菜，放拍碎的蒜末炒匀即可出锅。
/ {, n8 c/ [* H3 M　　3 G# q- y  ?  E7 Z3 _

" G$ H4 e2 Z# s　　
( y4 t3 i9 l. K  P4 }& Z* E     成品：4 |; K- F& h# t4 H5 j" W
　　
. F# c7 n9 g: C# ?

做的好漂亮.和辣子鸡的做法差不多.不过肯定很好吃.

看着成品的照片真诱人啊，楼主辛苦了。
8 E# X9 b' a* i- j. D不过觉得好像缺了什么，是辣椒吗？自己做可以改造改造。
9 a' L" ]' e" f! U. L  x% W另外味鸡肉的时候要去去腥，啤酒就行。

又学到一个好菜，不过不知道照烧酱一般在超市就能买到吗？

:s_22: 鸡肉配茄子，还真没试过这吃法。挺新颖的回家去试试，不过看样子挺让人流口水的。

看见就不错  回去我也来几下  看我的  好几天上不了  急呀

看最后一张照片口水都快喷到屏幕上了.色香味具全啊.

菜看上去真的太棒了
% C7 o( u9 G7 o! @不错我自己是不敢做
! `( ]  C+ t4 E) |; F0 R) D" J  [6 W要开油锅啊，，，

这倒是很少吃的东西。希罕，值得收藏，谢谢楼主。