牛杂美食流传至今，又以西关的牛杂最为美味，具有“广州美食甲天下，西关美食甲广州”之说，西关牛杂向来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世。带你尝尝最地道的牛杂~

1. 林林牛杂(十甫假日店)
地址：广州荔湾区第十甫路188号十甫假日酒店1楼
推荐理由：每次路过都忍不住叫碗萝卜牛杂，萝卜酥香，牛杂软嫩，再浇上特制的豆豉酱和辣椒酱，真是无法形容的美味。不过环境实在糟糕，连板凳都没有，一群人捧个碗拿根签，站在马路边就吃开了。


2. 阿婆牛杂
地址：广州荔湾区芳村大道陆居路陆居市场招牌内
推荐理由：正宗嘅广州风味牛杂。细细个就超中意食，次次都食到唔想走。佢嘅气味在冬天时好好闻，感觉很怀旧。阿婆人也好亲切，只是唔系日日都出来摆档噶，出来也通常两三个钟就卖完左，所以要想食到D嘢，仲睇下自己嘅运气先。


3. 牛羊杂汤
地址：广州荔湾区西华路金花直街金花庙后街3号(西华路405号对面巷子里)
推荐理由：开在隐蔽嘅小巷里，环境真系好简陋。出品只三样：牛羊杂汤、牛三星、萝卜牛杂都好讨人喜欢——汤系药材熬制，味道控制得刚刚好；各种牛羊杂炆得够火候，好有口感；萝卜好靓，好入味。虽然要排队，不过等多久都是值得的。


4. 容意发牛杂店
地址：广州越秀区诗书路56号(近广州日报后门)
推荐理由：呢间店开左好耐了，看着他由路边亭仔做到室内。最出名系牛三星同牛羊杂汤，前者好爽、好大块，后者淋淋的，汤里仲有酸萝卜粒和韭菜粒，饮完真系齿颊留香。价格就偏贵少少。


5. 林华牛羊蛇杂屋(起义路店)
地址：广州越秀区起义路178号(近西湖路)
推荐理由：开左好多年，味道都系冇变，都系甘正。牛羊杂汤最唔错，用小砂煲上，汤色奶白，药材味好浓，天气冻嘅时候饮一煲，成个人都暖晒。价格都算合理。环境同服务就麻麻啦。


6. 明记美食店
地址：广州近郊黄埔区大沙西139号(近炮兵山脚商铺)
推荐理由：牛杂新鲜好味，还是用炭炉的，不象广州街边那些一味地放香料。就是人太多了，环境好差好挤，没有地方停车。


7. 阿叔车仔牛杂
地址：广州越秀区建设横马路34号(近OK便利店)
推荐理由：这里牛杂的品种很全，材料清理的很干净，连牛肠都是整的好干净，完全没有肠油那些脏东西，是一般牛杂档没的比的。牛杂都是煲够火候的，酥烂之余又留有嚼头，每一种的软度都拿捏的很好，连牛肠啊牛肚这些也都是很容易入口的。


8. 好好牛杂店
地址：广州番禺区市桥镇北丽园七街尾(现代经典婚纱影楼后)
推荐理由：这家店面比较隐蔽，不好找，但是这里的牛杂真的不错，很多人来这里吃牛杂，每次来都要排很长的队才可以买到。服务就很一般。


9. 文记萝卜牛杂
地址：广州越秀区农林下路小学侧(近犀牛路口站)
推荐理由：不是很起眼的一间小店，但平时也会见到不少人在帮衬，这里的牛杂很有风味，而且价格很便宜，绝对比那些随便就要你10元一碗的所谓大店好吃。


10. 庙前直街牛杂档
地址：广州越秀区庙前直街(近世纪轩)
推荐理由：庙前直街14号小巷子里面，天池晒相店对面。一部小车，一个肥佬，一群老中青街坊围住，很容易辨认找到。牛杂汁水味道很好，所以面筋很好吃，中午就卖完。价钱超级便宜，味道可以。千万别在意环境，站着吃才是真正风味。

thank you thank you !!!

看图片就知道非常的好吃，食在广州这句话的确是没有错的。

看图片就知道非常的好吃，但是粤菜有点清淡

作为一个吃货，我表示不淡定了。。。。。。

作为一个广州人，以上的牛杂全没去过....

作为一个在广州呆了很多年的人，以上地方都没去过。。

其實以吃牛雜，香港的煮法會不會更有特色呢？很多香港牛雜都很出名！

下水其实是很好吃的 我个人比较喜欢 有人可觉得下水味道比较重

多谢推荐，学习记下了，下次去广州一定要挨个试一下。