家庭式小炒--香炒鸡杂

                                                                

版主评語: btta

请注意不要连图

/ H* b5 |# c0 `材料：鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠等）、芹菜
- k, d% j& X7 l  q6 c佐料：郫县豆瓣、芡粉、料酒、盐、味精、姜、蒜
9 m% `" l  F4 }+ w! x$ M做法：
+ W: a) a3 L6 i# @1、鸡杂切片，拌入适量芡粉、酱油
, O% W; ~2 ^; M1 r' R2 V) I2、锅里放调和油，放入姜蒜、再放郫县豆瓣炒香
: |' z8 A8 Z8 D% `: i3 \3、放入鸡杂，随后放料酒，大火翻炒30秒. R, }5 N* R/ k% x% v
4、放入芹菜翻炒10秒
) D1 `9 T: b  y0 F5、加入少量味精，装盘
5 A. Z; s$ E1 {因为豆瓣和酱油都有咸味，所以不用放盐了！
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4 y- U: m0 R: d5 Y& x[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:12 AM 编辑 ]