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烹制方法　+ x. Y  s- D) L, K
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材料：北豆腐（1/4块）、鲜虾（6只）、猪肉馅（100克）、马蹄（3个）、新鲜香菇(8个）、鸡蛋（1个）、葱姜末（各5克）% e5 @  J9 ~3 F3 d0 x
肉馅调料：黄酒(1茶匙）、生抽（3汤匙）、老抽（1茶匙）、盐（1/4茶匙）
# M* O+ S5 f1 f# H酱汁调料： 生抽（30ml）、清水（50ml）、水淀粉（2汤匙）、辣酱（1汤匙）
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1　鲜虾去头去壳，将虾肉剁成泥，与揉碎的北豆腐，猪肉馅放在一起搅匀。* s; `$ ~1 n- O$ M$ M
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; \: f4 S. ~8 R' r8 p  i. d. b2　然后放入黄酒，生抽，老抽，盐搅出劲儿，再放入去皮切碎的马蹄碎搅匀。
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3　香菇洗净后去蒂，然后将肉馅放入香菇内。) n, h! f2 O6 c2 H

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& M7 ~- {4 R, _* D7 U: K% k1 t! {6 p4　放入蒸锅，水开后蒸8分钟。5 ?# W; ^5 L6 I6 v9 w

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. ^3 [( u; h- ?( q- h6 {  q/ D5　不粘锅中倒入一点油，将辣酱炒香后，淋入生抽，然后倒入清水搅匀，煮开后淋入水淀粉勾芡。+ T( R* B% l6 x' N7 D) ^6 L/ ^# o! P

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$ V" H' G& h- B+ h4 H8 F6　将香菇取出装盘，淋上香辣酱汁即可。

放在香菇里面酿到还真的没有试过，一般酿面筋和油豆腐比较多的，虾蓉配上香菇的味道应该蛮好吃的。

这是技术贴啊,香菇要洗干净,不然沙子很多