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烹制方法　# K, d0 r) V9 m1 C  J6 A1 h

1 U. o) M# W" S# l: S( \材料：墨鱼# A$ F- I, l% \5 [( R" B4 q
辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜
4 o1 T7 ~* [- r调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉! x  w2 H0 h( O
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9 j5 V" O$ f, G, g2 y, T4 q1　将墨鱼洗净后改花刀切成块，加盐、淀粉拌匀。
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2　将香菇、红椒切段；木耳切片；莴笋切片，待用。
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3　将墨鱼放入开水中焯十数秒，待墨鱼卷起后盛出。1 t8 L0 x* O: J, E$ V

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/ H  u6 l# @$ F  U( q4　锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜炒香。5 [1 b) [7 l* t1 z3 Q3 o

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5　墨鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

看起来好可口，好像我没吃过炒墨鱼，一般都是下火锅煮着吃的。

我们这边鱿鱼比较多 墨鱼很少而且内陆不临海 这类食物通常炖汤或是铁板烧吃的多些

墨鱼洗起来比较麻烦，不过我更喜欢用辣椒和孜然炒，有种烤羊肉串的味道，很好吃