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烹制方法　
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材料：鹌鹑蛋（10只）
! k7 z1 a! I" V  S调料：番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精（各适量）
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: I1 a# Z, _6 _( h3 i6 Y/ q* @1　鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水。8 x! n9 N8 c4 i! v4 c( b4 p

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5 U$ h+ x" j! [. Q2　剥壳后放进干淀粉中滚滚。7 C/ _- C4 Y- G! T# Y) H

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3　锅里放油，七成热时放入鹌鹑蛋，变成金黄色时捞出。0 o7 p1 L( Q% R" f: O3 c' x$ p

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) X; H: g1 T* A$ I' Y4　番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精搅匀。# I  k5 z, @/ s! O. P
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5　放油微热后倒入糖醋汁翻炒，再放入鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

名字起得这么吓人，原来就是糖醋鹌鹑蛋啊。

鹌鹑蛋口感和营养都很好的，这道菜做给孩子吃，相信他一定喜欢！

糖醋的味道和鹌鹑蛋的味道搭配在一起，我想像不出来有太过吸引人的味道，反而是味道有点怪怪的，小时候吃鹌鹑蛋，一般是煮熟了剥开壳来吃，再就是街上小贩有卖的，用椒盐盐焗焗熟的。

楼主推荐的这道菜的名字很吸引人，看完后没想到鹌鹑蛋还有这个做法真稀奇

糖醋这东西，酸甜适中，比较好送饭，不过配鹌鹑蛋倒没试过，以后可以自己做一下。2 I1 t# ~1 r$ w& X' G6 k
不过个人口味感觉，下鸡蛋搞散做五柳炸蛋会更好吃些。

名字太夸张了,我还以为是那种里面有很多汁水的那种.除了那种鹌鹑蛋的,还见过用鸡蛋的.当然鸡蛋要煎成虎皮的效果,图上的蛋好像没煎过一样.

你的糖放多少，比例是什么？个人比较喜欢酸辣的。我改改你的菜谱。

做法可能相近，毕竟原材料和烹饪方法相差不多，但是味道就差很多了哦

关键是怎么入味到蛋里面去？如果咬开还是鹌鹑蛋的气味，似乎还不如来个蘸碟来的方便？？& t8 u+ b7 o2 `/ S
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能不能盐水泡足够长？至少有点咸味？